|
Meyve suyu tüketimi artıyor |
|
|
|
14 Mayıs 2008 11:14, Çarşamba |
|
Sofralarda gazlı içeceklerin yerini meyve suları almaya başladı. Türkiye'de kişi başına meyve suyu tüketimi 7 yılda ikiye katlandı. 2000 yılında 4,4 litre olan kişi başı tüketim miktarı, 2007'de 10 litreyi buldu
. 
Meyve Suyu Endüstrisi Derneği (MEYED)'nin verilerine göre, toplam tüketimde meyve nektarlarının payı yüzde 70,3; yani kişi başı 7,12 litre. Sağlıklı beslenme bilincinin gelişmesiyle birlikte katkı maddesi içermeyen yüzde 100 meyve sularının tüketimi ise adeta patlama yaptı. Bu gruptaki ürünlere talep 7 yılda 30 kat arttı. Yüzde 100 meyve suları yılda kişi başı ortalama 1 litrelik tüketimle toplamda yüzde 10 pazar payına ulaştı. Öte yandan Türkiye, yıllık artışta da Avrupa birincisi oldu. Bir yılda Türkiye'de meyve suyu tüketimi yüzde 30,9, İsviçre'de yüzde 29, Hollanda ve İrlanda'da yüzde 13,5, Almanya'da ise yüzde 1 arttı. Türkiye'de 2000 yılında 295 milyon litre meyve suyu üretilmişti. 2007'de bu rakam 748,1 milyon litreye çıktı. Bunun 525,9 milyon litresini meyve nektarı, 73,4 milyon litresini yüzde 100 meyve suları, 25,7 milyon litresini de meyveli içecekler oluşturdu. MEYED Başkanı Aziz Ekşi'ye göre Türkiye, pazardaki bu gelişimle birlikte son yıllarda meyve suyu üretimi konusunda 'anahtar' ülkelerden biri haline geldi. Halen bu alanda dünya genelinde elma ve portakal suyunun hakim olduğunu vurgulayan Ekşi, "Elma suyu konsantresinin yaklaşık yüzde 60'ını Çin, portakal suyu konsantresinin ise yine yaklaşık yüzde 60'ını Brezilya üretiyor. Fiyatları da onlar belirliyor. Bu ikilemi kırmanın yolu, meyve suyu üretiminin şeftali, vişne ve mango gibi meyvelerle çeşitlendirilmesidir. Türkiye ve Hindistan, potansiyel açısından bu kilidi açacak başlıca iki ülkedir." dedi. |
