|
SETBİR Başkanı Erdal Bahçıvan, süt üretiminin sütlü ürünler talebine yetmediğini, bu nedenle ham süt fiyatlarında meydana gelen ölçüsüz fiyat artışlarının hem üreticiye, hem de tüketiciye zarar vereceği uyarısında bulundu
. 
Bahçıvan, yaptığı açıklamada, süt üretiminin artan sütlü ürünler talebine yetmemesi nedeniyle ham süt fiyatlarında ölçüsüz fiyat artışları meydana geldiğini belirterek, "Süt ihalesinde oluşan fiyat litre başına 48-49 kuruştan, 54-55 kuruşa çıktı. Bazı bölgelerde, süt yetersizliği nedeniyle 60-70 kuruşluk fiyatlarla karşı karşıyayız” dedi. Dünyada örneği olmayan 50 sentlik fiyatlar söz konusu olduğuna dikkat çeken Bahçıvan, ham süt fiyatlarındaki bu artışın, kısa vadede üreticinin lehine gibi görünse de, maliyet baskısı nedeniyle hem sanayiciye, hem tüketiciye ve sonucunda da yine üreticiye zarar vereceğini vurguladı. Bahçıvan, “Ölçüsüz fiyat artışları her zaman geri tepmiştir. Kaybeden hayvancılık sektörü ve Türkiye olacaktır. Türkiye'nin hayvan varlığının kaliteli ve yeterli olduğunu söyleyenler, bunu yeniden düşünmeliler" dedi.
"TÜRKİYE DAHA FAZLA SÜT ÜRETMEK ZORUNDA"
Ham süt fiyatlarının üçer aylık ihalelerle belirlendiğini, haziran ayında 48-49 kuruş olan süt fiyatının temmuz ayında 54-55 kuruşa çıktığını dile getiren Bahçıvan, bunun en önemli nedeninin ham süt üretiminin talebe yetmemesi olduğunu kaydetti. Türkiye'de ham süt üretiminin de, sütlü mamuller üretiminin de son yıllarda arttığını, ancak ham süt üretiminin talebin çok altında geliştiğini kaydederek, "Süt üretimi, talebe yetmiyor. Türkiye daha fazla süt üretmek zorunda. Sütlü ürünler sanayi üretimini artırmak istiyor. Örneğin dondurma, fonksiyonel ürünler talebi ciddi oranda artıyor ancak süt bulamıyor. Bu nedenle de süt fiyatlarında kavga yaşanıyor" dedi.
“HERKES ZARAR GÖRECEK”
Bahçıvan, sütte piyasaların oturmasının belli bir zamanı aldığını, son zamanlarda ortaya çıkan ölçüsüz fiyat artışlarıyla ham sütte dünyada örneği yaşanmayan 50 sentlik fiyatlara ulaşıldığına işaret etti. Bu gelişmeyle, kısa vadede üretici kazanıyor gibi göründüğünü ancak orta ve uzun vadede herkes kaybedeceğini vurgulayan Bahçıvan, sütlü mamul üretimini sürdürmek ve artırmak zorunda olan sanayicinin, maliyet baskısına rağmen dayanmaya çalışacağını kaydetti. Bahçıvan, dengeler bozulduğu için bunun tüketiciye yansıyacağını belirterek, tüketici talebinin azalmasıyla, sanayi üretimi azalacağını, daha az süt kullanılacağını, bunun da üreticiye yansıyacağını ve daha süt alınacağını ve fiyatların yine düşeceğini dile getirdi.
“BU FİLMİ ÇOK GÖRDÜK”
Bahçıvan, “Biz bu filmi çok gördük. Ölçüsüz fiyat hareketleri her zaman geri tepmiştir. Bu sarmalda bir yanlışlık olduğu ortada” dedi. Bahçıvan, Türkiye'nin mevcut hayvan varlığının düşük verimliliği nedeniyle artan talebi karşılayabilecek durumda olmadığını belirterek, şunları ifade etti:
"Mevcut hayvan varlığını, fiyatı zaten artan en iyi yemlerle bile besleseniz, cinsi ve ırkı nedeniyle yüksek verimlilik almak mümkün değil. Evet, son zamanlarda sadece Türkiye'de değil, bütün dünyada yem fiyatları artıyor. Bunun da yarattığı bir baskı var. Eğer Türkiye, yeterli yem bitkisi üretebiliyor olsaydı, bu konunun yarattığı maliyet baskısı gündeme gelmeyecekti. Bu tablo, yem bitkisi üretiminde de ciddi bir sıçramaya ihtiyacımız olduğunu gösteriyor. Bunun yanında, bizim hayvan varlığımız iyi olsaydı, daha fazla verim alır, inek başına süt üretimimiz Avrupa Birliği'nin yarısından az neredeyse üçte biri kadar olmazdı. Yeterli olsaydı, sütün bu kadar kıymetli olduğu bu dönemde, herkes yatırım yapardı. Bu rüzgarı doğru kullanabilseydik, birçok işletme verimli hayvan bulamadığı için atıl durmazdı."
Bahçıvan, hayvan varlığının ve mevcut hayvancılık yapısının iyi, kaliteli ve verimliliğinin yüksek olduğunu savunanların bu ülkeye zarar verdiğini belirterek, “Mutlaka ve mutlaka, daha az besleme ve bakım maliyetiyle, daha ucuza süt üretmek zorundayız. Bunun da yolu, üreticilerin birleşmesinden, büyük çiftliklerin oluşmasından, yeni ve büyük yatırımların önünün açılmasından, verimi yüksek belli cins ve ırkta hayvanlarla popülâsyonumuzu geliştirmekten geçiyor" dedi |
