Beslenme uzmanları aşırı sıcak havalarda tavuk tüketimi şartlarına dikkat çekti.

Tavuk etinde, hızlı tüketim ile soğuk zincir kurallarına uyulması gerektiği ifade edildi. Doç. Dr. Zerrin Erginkaya, ucuz olması nedeniyle fazlaca tüketilen tavuk etinin, çok çabuk bozulabildiğini söyledi. Tavuk etinin kesiminden satış anına kadar 4 gün içinde tüketilmesi gerektiğine dikkati çeken Doç. Dr. Erginkaya, ''Tavuk eti ve ürünleri, pek çok gıda kaynaklı patojen oluşumu için elverişlidir. Soğuk zinciri bozulan tavuk eti, mikroorganizmaların üremesine açık hale gelir'' dedi.

Köz ateşte pişirilmeli

Tavuk alırken güvenilir ve denetimi yapılan marketlerin tercih edilmesini öneren Doç. Dr. Erginkaya, pikniğe götürülecek tavuk etlerinin ise çözüldüğü anda, tamamen köz olmuş ateşte pişirilmesi gerektiğini söyledi. (Tercüman)